Gratin et soupe à l'oignon : toutes nos recettes

Name: Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: gratin
Ingredients: 250 grammes d'oignons; 30 grammes de beurre; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de farine; 70 cl d'eau; 5 cl de vin blanc; 1 cube de bouillon ((ici, de poule)); 1 branche de thym; 80 grammes de fromage râpé ((ici, Conté)); 4 tranches de pain; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 pincée de noix de muscade (en poudre)

Plat de gratin dauphinois posé sur une table en bois avec pommes de terre, épluche-légume et couverts de service

Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par M.studio

Plat familial et économique par excellence, le gratin séduit par sa croûte dorée et son intérieur fondant. Qu'il soit préparé avec des pommes de terre, des légumes de saison ou des pâtes, il réchauffe les cœurs et rassemble les convives autour de la table. Sa préparation simple en fait un allié précieux pour les repas du quotidien comme pour les grandes occasions. Du côté des classiques salés, le gratin dauphinois règne en maître avec ses couches de pommes de terre nappées de crème. Mais les déclinaisons sont infinies : gratins de légumes, de fruits de mer ou encore de pâtes gratinées. Côté sucré, les gratins de fruits - fraises, pêches ou fruits rouges selon la saison - offrent des desserts gourmands et légers, sublimés par un sabayon doré sous le gril.

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Oignon

Des soupes minimalistes mais pas simplistes !

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Toutes les recettes de gratin et soupe à l'oignon des Gourmets

Des idées de recettes de gratin et soupe à l'oignon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe à l’oignon gratinée

Stella Cuisine

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'oignons pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Soupe aux oignons de Roscoff

Une aiguille dans l potage

La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.

Soupe à l'oignon gratinée

miamponpon

Par le froid qui règne, une bonne soupe à l'oignon très facile à réaliser. On a toujours quelques oignons chez soi, alors voilà un potage que l'on peut cuisiner n'importe quand !